Ja,op vrije dagen durft Redel al ne keer de koks muts opzetten,en vandaag isb zo'n dag,geen culinaire hoogstandjes,meer walekkernijen om de rest te verwennen en vandaag was het :
Chocolademousse
Benodigdheden voor 4 personen:
100 gr fondant chocolade
3 eigelen
3 eiwitten
50 g suiker
125 ml room
Bereiding:
Smelt de chocolade au bain marie.
Klop ondertussen de eigelen samen met de suiker tot een wit geheel.
Roer er de gesmolten chocolade onder.
Klop het eiwit stijf en spatel dat heel voorzichtig met een vloeiende beweging onder de chocolade.
Klop de room half op en spatel die ook voorzichtig onder de chocolade.
Giet de mousse in mooie schaaltjes of glazen en laat het opstijven in de koelkast.
Dus eigenlijk poepsimpel,maar weer veel te lekker.
volgende week gaan we wel weer lijnen.
2 opmerkingen:
Redel een kok, wie had dat gedacht :-) Maar ja, wat zei Bredero ook al weer
stuur een keer een portie door via internet !
Een reactie posten